рыба [нерыбные объекты животного происхождения] холодного копчения

 

рыба [нерыбные объекты животного происхождения] холодного копчения
Продукция, полученная из предварительно посоленной(-ых) рыбы [нерыбных объектов животного происхождения] в процессе дымового, бездымного или смешанного способов холодного копчения и обладающая запахом и вкусом копчености.
Примечание
Различают холодное и горячее копчение в зависимости от температурного режима.
[ГОСТ Р 50380-2005]

Тематики

• рыба, рыбные продукты ...